BOGAVANTES

  Bogavantes para este fin de semana, hemos gastado 50 de ellos.Estoa eran gallegos, nada como el producto nacional.

  Aquí  hay uno nacional y otro canadiense, ¿conoceis la diferencia??? .

CELIACOS

Acabamos de incorporar a nuestra lista de cervezas DAURA, cerveza sin glúten apta para celíacos.

KOKOTXAS

HELADOS

Ahora que he llegado el verano con toda su fuerza en LA TARTANA preparamos nuestros propios  helados caseros. En las fotos tenemos el helado de turrón de Xixona.

ESPAÑA DIRECTO

Preparando en La Tartana para la emisión de un programa de España Directo en el que se cocinó una pierna de cordero rellena de trufa y acompañado de salsa de turrón.

TRABAJO

 Cansado pero muy feliz. Fue un servicio intenso el del Domingo. ¿Lo mejor?, la emoción de los comensales. Hoy otros dos servicios. Gracias de corazón.

JAMON IBERICO (3)

 El corte de la loncha ha de ser fino, sirve de referencia que se vea el cuchillo a través del jamón.El corte ha de ser siempre hacia el cuerpo y con la mano que no tiene el cuchillo en alto, siempre por encima del posible escape del cuchillo.